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生物活性蛋白肽的研發(fā)：
  以動植物蛋白為原料通過生物技術(shù)制備生物活性肽及功能脂。研究內(nèi)容涵蓋蛋白(肽)的生產(chǎn)制備技術(shù)、結(jié)構(gòu)、功能特性、構(gòu)效關(guān)系等。

研究的蛋白種類包括但不僅限于：

●動物蛋白：牛乳酪蛋白、乳清蛋白、骨膠原蛋白、海參蛋白、蛋清蛋白等；

●植物蛋白：大豆蛋白、小麥蛋白、大米蛋白、玉米蛋白、豌豆蛋白等。